《岛屿大亨》游戏核心玩法围绕经营一座海岛为核心，以打造美丽海岛等级提高海岛人气为主要目标。主要包含以下几大玩法：
【经营各色店铺】
建造经营海岛特色小店，例如极具特色的潜水店、冲浪店、海鲜店、特产店等60余个完全不同店铺内外样式，通过对店铺的外部建造，内部解锁店铺升级等，来新增各个小店的基础收益。
【建设公共交通】
建设海岛交通，来新增海岛游客的数量，新增海岛的经济收入，例如码头、公交站、捷运城铁、热气球等丰富的交通设施可以建造。
【招聘海岛员工】
通过店铺及公共设施等人员招聘，来完成海岛经济的自运转，同时每个员工都会向倾诉他独有的故事及遭遇，玩家可以帮助引导解除他们的烦恼。
【打造个性家园】
海岛别院，上百种丰富的家具设施等屋内院里完全自由摆放，打造只属于自己的海岛家园
【海岛物流订单】
通过手动宣传新增订单数量，指派配送人员进行配送，从而获得订单收益，其中有几率生成超级订单，获得更大更多的收益。
【建设数据合成】
在手工作坊里可以合成发展海岛建设的必备数据，用以建设海岛的公共交通和环境设施，其中有几率产出更多额外的随机物品。
【寻找隐藏彩蛋】
整个海岛地图中遍布着几百个隐藏的彩蛋，需要玩家根据每个彩蛋的提示进行找寻，全部解锁后获得独有的彩蛋奖励。